|
|
Krieltjes Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 krielaardappeltjes van gelijk formaat
100 g gerookte zalmsnippers
1 bosje bieslook
1 bekertje creme fraiche (125 g)
zout en vers gemalen peper
Desgewenst een potje zalm- of forellenkaviaar
Voorbereiding:
Kook de aardappeltjes in de schil in circa 10 minuten gaar.
Giet ze af en laat ze in koud water afkoelen.
Pel ze en snijd ze zonodig bij.
Snijd er aan de boven- en onderkant een plakje af zodat ze recht blijven staan. Hol de aardappeltjes met een aardappelboortje voorzichtig uit zodat er een dun wandje overblijft.
Hak de zalm klein.
Snijd de bieslook in smalle ringetjes en houd wat achter voor de garnering.
Roer in een kom de creme fraiche, de zalm
Bereidingswijze:
Laat de aardappeltjes en de zalmroom op kamertemperatuur komen.
Schep de zalmroom in de aardappeltjes.
Bestrooi met de achtergehouden bieslook en desgewenst wat zalm- of forellenkaviaar
|
|
|